Cómo hacer un Sofrito

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Descubre cómo se hace un buen sofrito base para tus platos favoritos.

Cómo se hace un sofrito

Ingredientes para 4-5 raciones:

Cebolla – 1 unidad
Zanahoria – 1 unidad
Pimiento verde – 1 unidad
Pimiento rojo – 1 unidad
Ajo – 2 dientes
Tomate natural – 1 unidad
Sal – al gusto
Aceite de oliva

Cómo hacer un sofrito:

1. Para empezar pelamos la cebolla y la picamos en trocitos muy pequeños.

2. A continuación, limpiamos el pimiento verde y lo troceamos los más fino que podamos, después hacemos lo mismo con el rojo.

3. Ponemos la sartén a calentar y añadimos un chorrito de aceite, una vez esté caliente echamos las verduras que hemos cortado y dejamos sofreír unos 10 minutos.

4. Mientras la verdura pocha cortamos la zanahoria y el ajo, añadimos y dejamos sofreír otros 10 minutos.

5. Por último, pelamos y trituramos el tomate en una picadora o a mano con un mortero y lo añadimos a la sartén, echamos sal y dejamos sofreír 5 minutos más.

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