EMPANADA DE ATÚN PACOCINAR THERMOMIX

Puntúa esta página

Os recomiendo que visiteis SAN YAGO, un establecimiento especializado en productos gallegos de primera calidad, empanadas, dulces, panes y muchos más productos 100×100 de Galicia. Esta en la calle Iglesia, número 5 de Castelldefels. Os dejo su Facebook
https://www.facebook.com/SanYagoCastelldefels/

Hoy preparamos Empanada de Atún !!
No dejéis de visitar nuestra web, donde iremos colgando todas nuestras recetas
www.pacocinar.com
IGREDIENTES PARA LA MASA
·50 ml de agua
· 50 ml de aceite de oliva virgen
· 50 ml de vino blanco
· 90 gr de mantequilla
· 1 huevo
·30 gr de levadura prensada fresca
· 450 gr de harina de fuerza
·1 cucharadita de sal
· 1 huevo batido para pintar la masa

PREPARACIÓN
1) vertemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la mantequilla. Programando 1 minuto, 37 grados, velocidad 2.
2) Añadimos el huevo y la levadura. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
3) Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 6. y a continuación programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa en el vaso entre 30 minutos y 3 horas para que doble su tamaño.
En el vídeo mostramos como extender la masa.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
· 300 gr de Cebolla
·150 gr de Pimiento verde y 150 gr de pimiento rojo
· 200 gr de tomate triturado
· 50 ml de aceite de oliva virgen extra
· 1 cucharadita de azúcar
· 1 cucharadita de sal
· 200 gr de atún
· 2 huevos duros

PREPARACIÓN
1) Ponemos en el vaso, la cebolla, los pimientos, el aceite, el azúcar y la sal. Troceamos programando 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de la tapa y de las paredes del vaso hacía el fondo si es necesario.
2) Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1/2.
3) retiramos a un recipiente y añadimos el atún y los dos huevos duros. dejamos enfriar un poco.

En el vídeo mostramos como extendemos el relleno en la masa sin llegar a los bordes.

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: