POLLO EN PEPITORIA THERMOMIX

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Muy buenas Cookitos!!

En el video de hoy queremos compartir con vosotros una receta tradicional y para toda la familia, un delicioso pollo en pepitoria!

Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.

Redes Sociales :

Instagram : cookinandotm

Ingredientes:

-100 g de almendras tostadas
-2 huevos
-30 g de aceite de oliva
-300 g de cebolla
-2 dientes de ajo
-600 g de contramuslo de pollo
-100 g de vino blanco
-25 g de agua
-1 pellizco de hebras de azafrán
-1 cucharadita de sal
-2 hojas de laurel
1 pellizco de pimienta molida

Pasos para realizar el pollo en pepitoria:

1- Ponemos las almendras en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol.

2- Echamos la cebolla, el aceite y los ajos, los troceamos 3 segundos, velocidad 5. Programamos después, 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

3- Colocamos la mariposa e incorporamos el pollo. Sofreímos 8 minutos, temperatura 120º (varoma en TM31), giro a la izquierda,velocidad cuchara.

4- Incorporamos el vino blanco, el agua, el azafrán (si lo usamos), las almendras reservadas, las hojas de laurel, la sal y la pimienta y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ponemos el castillo para favorecer la evaporación. Mientras tanto, envolvemos los huevos en papel film y lo situamos en el recipiente varoma.

5- Ponemos el varoma en su posición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6- Una vez finalizado, cortamos en trozos los huevos duros y vertemos el pollo espolvoreando con el huevo.

Nuestros equipos de grabación y edición :

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Equipos para la grabación y edición :

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Canon 1200d con la que grabamos los videos : https://www.amazon.es/dp/B00KA4QW26?tag=cookinando01-21&camp=3598&creative=24794&linkCode=as1&creativeASIN=B00KA4QW26&adid=054PVCK4VDC00QEQR5MJ&

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