RISOTTO DE VERDURAS THERMOMIX

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Muy buenas Cookitos !

En esta ocasión queremos compartir con vosotros esta estupenda receta de risotto de verduras.

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Ingredientes:

* Media cebolla
* Una zanahoria
* 20 gramos de aceite de oliva
* 150 gramos de jamón en taquitos o tiras
* 50 gramos de guisantes congelados
* 150 de arroz bomba o normal
* 600 gramos de caldo de verduras
* sal
* 50 gramos de queso parmesano
* 20 gramos de mantequilla

Pasos para realizar el risotto de verduras:

1.- Rallamos el queso parmesano programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Reservamos.

2.- Lavamos y secamos bien el vaso de la Thermomix. Introducimos la cebolla y la zanahoria que picamos durante 10 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas usando la espátula.

3.- Agregamos el aceite y sofreímos programando 6 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

4.- Cuando queden 3 minutos agregamos el jamón y los guisantes.

5.- Incorporamos el arroz y lo sofreímos durante un minuto a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.

6.- Añadimos el caldo caliente y la sal, cocemos 12 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para que se evapore el caldo correctamente.

7.- Incorporamos el queso parmesano y la mantequilla, programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.

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